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辣椒是播州區優勢特色支柱產業，先后獲得"中國優質辣椒生產區"、"全國辣椒產業十強縣"、"中國辣椒之都"、"全國辣椒標準化示范縣"等稱號，是全國優質辣椒生產最適宜區。

辣椒是播州區傳統大宗農產品，有約400年種植歷史。播州辣椒“色澤鮮艷、油潤紅亮、果型美觀、肉厚質細、辣素適中、風味濃香”,播州“原生態、無污染、雨充沛、光照足、微酸壤、土質沃”賦予了播州辣椒“品味溫醇、香辣協調”的特質。目前，全區有播州紅、椒源、苗幺娘、新佳裕等14家辣椒食品加工企業。

 · 全區計劃種植辣椒38萬畝（其中訂單種植17.5萬畝）

 · 鮮椒15萬畝,產量18.75萬噸、干椒23萬畝產量5.75萬噸，產值17.5億元；加工產量15萬噸，產值15億元

 · 播州國際辣椒產業園年生產辣椒系列產品18萬噸，帶動全區45萬畝辣椒生產